Коли мова йде про винні мандрівки у США, багатьом на думку одразу спадає сонячна Каліфорнія. І хоча винороби Нью-Йорку не такі відомі, як каліфорнійські, вина їхнього виробництва справді заслуговують на увагу. Вони бережуть свої традиції виготовлення вин вже декілька століть поспіль, а їхні білі вина, шардоне та рислінг, дивують неймовірним смаком. Проте червоні вина, такі як Мерло, Каберне-Фран, Піно-Нуар та Каберне Совіньйон, також у Нью-Йорку просто відмінні. Всім любителям якісного, дорогого алкоголю варто відвідати Нью-Йорк, щоб переконатися у майстерності місцевих виноробів. Далі на new-york.name.
Декілька фактів з історії нью-йоркського вина
Нью-Йорк є третім за значенням виноробним регіоном у Північній Америці. У штаті переважно готують класичні вина, проте деякі винороби вдало експериментують з гібридними сортами винограду. На першому місці за популярністю у Нью-Йорку стоїть білий виноград Seyval Blanc, а також два білих гібрида Vidal Blanc та Vignoles – їх використовують переважно для створення ароматних десертних вин. Не менш популярний сорт винограду – Lambrusco. У штаті є 12 550 га виноградників – тільки у районі північного берега Ері приблизно 10 виноробень, і від цього озера тягнеться так званий пояс виноградників. Виноградники Лонг-Айленду є лише невеликою частиною від усіх виноградників штату, адже там їх розташовується більше 50.
Історія нью-йоркського виноробства почалася з голландця Поля Біттера, одного із перших поселенців у Нью-Йорку. Він заявив, що з місцевого винограду просто неможливо зробити якісне вино і вважав, що саме з цієї причини індіанці виготовляли з виноградного соку отруту. Проте Біттер був налаштований кардинально змінити ситуацію і завіз у Нью-Йорк нові сорти винограду. Він сказав, що коли побачить, що його виноград не відрізняється кольором, смаком та розміром, він почне робити з нього вино. На жаль, першого врожаю Полю Біттеру не вдалося дочекатися і він пішов із життя, проте його син Жак продовжив справу батька і досяг успіху. Саме йому вдалося створити американське вино, що дуже вразило європейців, які взагалі не вірили в успіх цієї ідеї.
З середини 1800-х років винороби Нью-Йорку почали переміщуватися на північ, у район “Finger Lakes” – там був найбільш оптимальний клімат для росту винограду. Перший комерційний врожай був зібраний на Гудзоні у 1829 році.
Виробництво вина у Нью-Йорку – це в першу чергу активний розвиток туризму та прибуток від цієї сфери. Туристи все частіше у якості місця для вікенду обирають саме нью-йоркські виноробні, тому у цих місцях почало з’являтися багато крамниць, ресторанів, готелів та пансіонів.
Де спробувати найсмачніше вино у Нью-Йорку?
Найпопулярнішим та найбільшим виноробним регіоном штату Нью-Йорк є “Finger Lakes”. Це місце отримало свою назву через те, що знаходиться біля групи довгих та вузьких озер, які мають форму пальців. У “Finger Lakes” виготовляють Рислінг, Розе, Піно-Нуар, Шардоне, Каберне-Фран та деякі інші види вин. Одна із найстаріших виноробень, яка знаходиться у цьому регіоні є “Dr. Konstantin Frank”. Це історичне місце, а його засновником став українець доктор Костянтин Франк, який переїхав з родиною у США у 1951 році. Франк був спеціалістом у галузі ботаніки та був переконаний, що європейські сорти винограду можна вирощувати навіть у холодному кліматі.
У 1962 році винороб створив винні льохи “Vinifera”, а завод швидко став відомий завдяки чудовим рислінгам та виноградним лозам, які стали основою для багатьох сортів вин та шампанських Нью-Йорка. Відвідати це місце варто не лише через його популярність та смачне вино, але й через незабутні краєвиди – тут можна відпочити від шаленого ритму мегаполіса.