Виноградарська справа у Нью-Йорку має багату історію. І в цій справі особливе місце займає Костянтин Франк, який був одним із перших і найвпливовіших виноробів Нью-Йорка у 20 столітті. Він зробив революцію у виноробстві регіону, довівши, що європейські сорти винограду можуть успішно рости в холодному кліматі штату Нью-Йорк. Завдяки його інноваційним методам і наполегливості виноробство в регіоні значно розвинулося, а вина Франка здобули міжнародне визнання, заклавши основу для подальшого успіху нью-йоркського виноробства. Далі на new-york.name.
Трохи про Костянтина Франка
Нью-йоркський виноградар родом із міста Одеса, що в Україні. Він народився біля моря, на родючій землі, багатій виноградниками у далекому 1899 році.
Свої ранні роки він провів у Одесі. Зокрема, він там також здобув початкову освіту та докторський ступінь у галузі виноградарства в Одеському політехнічному інституті. Свою наукову працю, яку захищав, він присвятив вивченню методів вирощування сорту винограду “Vitis vinifera” у холодному кліматі.
Деякі роки свого життя він присвятив роботі в Грузії, країні, де виноробство посідало важливе місце. Там займався управлінням державного виноградника. Пропрацювавши там деякий час, у 1951 році Костянтин вирішив перебратися до США.
Життя у Нью-Йорку
Слід зазначити, що Костянтин був дуже розумною та начитаною людиною. Він знав близько дев’яти мов, і на всіх міг вільно розмовляти. Але, на жаль, англійська мова не входила до цього числа. Тому, переїхавши до США у 1951 році, він осів у Нью-Йорку і був змушений працювати посудомийником. Так він пропрацював близько двох років, після чого, накопичивши достатньо грошей, зміг переїхати разом зі своєю родиною на Женевську експериментальну станцію Корнелльського університету.
Розвиток Костянтином виноградарства у Нью-Йорку
З моменту переїзду у Костянтина почався його шлях до революції в американській виноробній промисловості. У той час регіон Фінгер-Лейкс у Нью-Йорку був відомий тим, що виробляв в основному вина низької якості, оскільки клімат вважався занадто холодним для європейського винограду “Vitis vinifera”, сорту, з якого виробляють шановані вина у світі. Не соромлячись місцевим скептицизмом, Френк вірив, що з правильним підходом цей виноград може процвітати у Фінгер-Лейкс. Ба більше, саме про цей сорт винограду він писав свою докторську дисертацію, навчаючись ще в Одеському політехнічному інституті.
На жаль, працюючи над деякими дослідженнями в галузі розведення винограду, багато його робіт значною мірою були відкинуті усталеним виноробним товариством.
Слід заглибитись трохи в історію виноробства на території Нью-Йорка і відзначити те, що протягом більш як трьох століть неодноразово робилися спроби вирощування сорту винограду “Vitis vinifera” різними виноградарями. Але, на жаль, усі вони були безуспішними. Суворий клімат Нью-Йорка не дозволяв винограду зійти. Костянтин, переїхавши до Нью-Йорка, відмовлявся вірити в те, що вирощувати цей сорт винограду в регіоні не можливо, тому взяв на себе цей виклик. Слід зазначити, що, беручися за цю непросту справу, Костянтин уже мав великий досвід вирощування європейського винограду при температурах нижче нуля на території України.
Хоча попередній досвід виноградарів у вирощуванні “Vitis vinifera” був безуспішним, Костянтин знав, що це можливо здійснити за допомогою розроблених ним методів щеплення. Спочатку товариство виноградарів Нью-Йорка просто висміювали ідеї Костянтина. Ніхто не розраховував на те, що “Vitis vinifera” зростатиме в холодному північному регіоні штату Нью-Йорк.
Але такі глузування і недовіра лише додали Костянтину сил. Таким чином, вже у 1958 році він купив невелику ділянку землі на західній стороні озера Кеука, що недалеко від Нью-Йорка і почав там займатися виведенням сорту винограду “Vitis vinifera. Перший урожай був зібраний у 1962 році спільно з “Trockenbeerenauslese Johannisberg Riesling”, виготовленим із ботритизованого винограду.
За роки, проведені на своїй виноградарській фермі, Костянтин посадив, виростив і зібрав понад шістдесят різних сортів винограду. Він став не просто успішним виноградарем на території Нью-Йорка, але й довів усьому світу те, що східна частина США, у тому числі і Нью-Йорк, може вирощувати шляхетні європейські сорти винограду, такі як “Vitis vinifera”.
Здобувши собі репутацію одного з найкращих виноробів Нью-Йорка, він почав консультувати інші відомі виноробні, включаючи “Gold Seal Winery”. Ба більше, Костянтин є також фундатором виноградника “Vitis vinifera”. Також протягом своєї кар’єри він закликав усіх виноробів Нью-Йорка відмовитись від низькоякісних сортів винограду таких як “Vitis labrusca” та інших, а натомість практикувати вирощування “Vitis vinifera” – традиційного сорту винограду на території Європи.
Історія Костянтина Франка є свідченням сили бачення та завзятості. Він не тільки перетворив виноградарство регіону, а й залишив незабутній слід у світовій винній сфері.
Життя видатного виноградаря з Нью-Йорка обірвалося у 1985 році. На момент смерті Костянтину було 86 років. Після смерті Костянтина, його справу продовжив син – Віллі Франк. Зокрема, він, як і батько зробив особливий внесок у розвиток винної культури на території Нью-Йорка, а саме він представив жителям штату та всієї країни нові ігристі вина, виготовлені за традиційною технологією “methode champenoise”.
Джерела: