Ни для кого не секрет, что с начала 21 века Нью-Йорк шагнул не только в цифровую эпоху, но и в эпоху зеленых технологий и построения устойчивого будущего. Правительство Нью-Йорка акцентирует внимание городской политики на возобновляемой энергетике, снижения выбросов углекислого газа, установке солнечных панелей, ветряков и, конечно, же на поддержании и развитии местных экологических ферм. Далее на new-york.name.
Местные экологические фермы Нью-Йорка с органическими продуктами играют важную роль в формировании устойчивого городского будущего. Эти фермы не только предоставляют свежие и здоровые продукты для местных жителей, но и способствуют уменьшению выбросов углекислого газа, поддерживая экологически чистые методы сельского хозяйства. Снижение зависимости от длинных цепочек поставок и минимизация использования пестицидов и синтетических удобрений делает эти фермы важным звеном в борьбе с изменением климата. Среди ферм Нью-Йорка особое внимание в 21 веке заслуживает ферма “Echo Farm”.
Немного об истории основания “Echo Farm” в Нью-Йорке
С начала 21 века на территории Нью-Йорка начало появляться все больше и больше местных экологических ферм. Они открывались просто на крыше домов или супермаркетов. Некоторые ньюйоркцы начинали выращивать овощи просто у себя во дворе. Затронула данная зеленая тенденция и Эссекс. Именно там была открыта ферма “Echo Farm”. Это была диверсифицированная ферма, которая охватила более 170 акров пахотных и лесных земель. Такие огромные территории фермерам “Echo Farm” достались благодаря партнерству по охране природы и частично путем аренды 75 акров фермы под названием “Sayre Family Farm”.
“Echo Farm” — это больше, чем просто ферма, она является примером устойчивого образа жизни ньюйоркцев. Ферма была основана с целью создания экологически чистой и самодостаточной экологической компании, которая со временем превратилась в настоящий местный символ бережного отношения к окружающей среде и социальной ответственности. Но, следует отметить, что “Echo Farm” — это не только про устойчивое будущее, еще это про уникальную природу. Ведь ферма находится в уникальном месте между горами Сприг и Уиппл. И поездка туда — это настоящее воссоединение с природой.
На ранних этапах своего основания, “Echo Farm” была диверсифицированной усадьбой и молочной фермой. А свое название она получила из-за отдаленных звуков жизни на ферме.
Работа на ферме “Echo Farm”
Для команды “Echo Farm” работа кипит не только летом, а целый год. Следует отметить, что вегетационный период начинается задолго до того, как сойдет снег.
В конце зимы команда “Echo Farm” собирает меню своих клиентов и на основе их потребностей готовится к предстоящему сезону. Но на самом деле процесс планирования “Echo Farm” представляет собой формальную интеграцию того опыта, который они хотят получить и которым хотят поделиться в течении сезона.
Также следует отметить, что разнообразие продуктов и животных, выращиваемых на ферме “Echo Farm” меняется каждый год. Это напрямую зависит от предпочтений клиентов и выбранного ими меню. Но, независимо от этого, практика “Echo Farm” остается неизменной и перекликается с философией и ценностями органического и устойчивого мелкомасштабного сельского хозяйства Нью-Йорка.
Животным здесь дают специальный корм — органическую мультизерновую смесь. Более того, они имеют постоянный доступ к пастбищам. Целых три сезона на год. Многие животные, которых выращивают на ферме, происходят от самых обычных традиционных пород.
Также следует отметить, что на ферме “Echo Farm” никогда не используют химические удобрения, синтетические пестициды и антибиотики при производстве продуктов питания. “Echo Farm” целиком и полностью привержена устойчивым и экологическим методам ведения сельского хозяйства. На ферме выбирают сорта растений, которые подчеркивают их непревзойденный вкус и внешний презентацию.
С момента своего основания “Echo Farm” каждый день стремиться стать частью постоянного и циклического восстановления, а также сделать этот мир лучше, более экологически устойчивее.
Устойчивые методы ведения сельского хозяйства на ферме
Главной гордостью “Echo Farm” является ее приверженность устойчивому развитию. С самого своего основания ферма придерживалась органических методов ведения сельского хозяйства, избегая синтетических пестицидов и удобрений. Вместо этого аграрии полагались на экологические альтернативы, такие как компост, севооборот и биологическая борьба с вредителями. Все это не только способствует устойчивому и экологическому будущему, но и поддерживает здоровье почвы и предотвращает повторное заражение вредителями.
Одной из наиболее примечательных практик ведения сельского хозяйства на “Echo Farm” является использование принципов пермакультуры. Пермакультура — это инновационная система принципов ведения сельскохозяйственного и социального дизайна, которая подчеркивает гармоничную интеграцию окружающей среды и людей. В “Echo Farm” данный принцип означал создание самоподдерживающейся экосистемы, в которой каждый элемент не только поддерживается сам, но и приносит пользу другим. Например, кур выращивают не только ради яиц, но и из-за их роли в борьбе с вредителями, а также для удобрения почвы. Так же само на ферме сажают рядом различные растения, чтобы максимально увеличить площадь и снизить потребность в химических веществах.
Уже на протяжении многих лет экологическая ферма “Echo Farm” играет ключевую роль в обеспечении жителей Нью-Йорка экологически чистыми и здоровыми продуктами, а также в продвижении устойчивых методов ведения сельского хозяйства.
“Echo Farm” не просто место для выращивания овощей, фруктов и продуктов животного происхождения, это настоящий центр экологического просвещения, где также можно посетить различные экологические мастер-классы и образовательные мероприятия по органическому земледелию, переработке отходов и устойчивому образу жизни. Ньюйоркцы и гости штата могут здесь не только приобрести экологические продукты, но и узнать о том, как правильно компостировать, выращивать растения без использования химических удобрений и пестицидов, а также как минимизировать свой углеродный след.