Ні для кого не секрет, що з початку 21 століття Нью-Йорк зробив крок не тільки в цифрову епоху, але й в епоху зелених технологій та побудови стійкого майбутнього. Уряд Нью-Йорка акцентує увагу міської політики на відновлюваній енергетиці, зниження викидів вуглекислого газу, встановлення сонячних панелей, вітряків і, звичайно, на підтримці та розвитку місцевих екологічних ферм. Далі на new-york.name.
Місцеві екологічні ферми Нью-Йорка з органічними продуктами відіграють значну роль у формуванні стійкого міського майбутнього. Ці ферми не лише надають свіжі та здорові продукти для місцевих жителів, а й сприяють зменшенню викидів вуглекислого газу, підтримуючи екологічно чисті методи сільського господарства. Зниження залежності від довгих ланцюжків поставок та мінімізація використання пестицидів та синтетичних добрив робить ці ферми важливою ланкою у боротьбі зі зміною клімату. Серед ферм Нью-Йорка на особливу увагу у 21 столітті заслуговує ферма “Echo Farm”.
Трохи про історію заснування “Echo Farm” у Нью-Йорку
З початку 21 століття на території Нью-Йорка почало з’являтися дедалі більше місцевих екологічних ферм. Вони відкривалися просто на даху будинків чи супермаркетів. Деякі ньюйоркці починали вирощувати овочі просто у дворі. Торкнулася ця зелена тенденція і Ессекс. Саме там було відкрито ферму “Echo Farm”. Це була диверсифікована ферма, яка охопила понад 170 акрів орних та лісових земель. Такі величезні території фермерам “Echo Farm” дісталися завдяки партнерству з охорони природи та частково шляхом оренди 75 акрів ферми під назвою “Sayre Family Farm”.
“Echo Farm” – це більше, ніж просто ферма, вона є прикладом сталого способу життя ньюйоркців. Ферма була заснована з метою створення екологічно чистої та самодостатньої екологічної компанії, яка згодом перетворилася на справжній місцевий символ дбайливого ставлення до навколишнього середовища та соціальної відповідальності. Але, слід зазначити, що “Echo Farm” – це не тільки про стійке майбутнє, але й про унікальну природу. Адже ферма знаходиться в мальовничому місці між горами Спріг та Віппл. І поїздка туди – це справжнє возз’єднання з природою.
На ранніх етапах свого заснування, “Echo Farm” була диверсифікованою садибою та молочною фермою. А свою назву вона отримала через віддалені звуки життя на фермі.
Робота на фермі “Echo Farm”
Для команди “Echo Farm” робота вирує не лише влітку, а цілий рік. Слід зазначити, що період вегетації починається задовго до того, як зійде сніг.
Наприкінці зими команда “Echo Farm” збирає меню своїх клієнтів і на основі їхніх потреб готується до наступного сезону. Але насправді процес планування “Echo Farm” є формальною інтеграцією того досвіду, який вони хочуть отримати і яким хочуть поділитися протягом сезону.
Також слід зазначити, що різноманітність продуктів та тварин, які вирощуються на фермі “Echo Farm”, змінюється щороку. Це залежить від переваг клієнтів і обраного ними меню. Але, незалежно від цього, практика “Echo Farm” залишається незмінною та перегукується з філософією та цінностями органічного та стійкого дрібномасштабного сільського господарства Нью-Йорка.
Тваринам тут дають спеціальний корм – органічну мультизернову суміш. Ба більше, вони мають постійний доступ до пасовищ. Цілих три сезони на рік. Багато тварин, яких вирощують на фермі, походять від звичайнісіньких традиційних порід.
Також слід зазначити, що на фермі “Echo Farm” ніколи не використовують хімічні добрива, синтетичні пестициди та антибіотики при виробництві продуктів харчування. “Echo Farm” цілком і повністю віддана стійким та екологічним методам ведення сільського господарства. На фермі вибирають сорти рослин, які підкреслюють їх неперевершений смак та зовнішню презентацію.
З моменту свого заснування “Echo Farm” щодня прагнуть стати частиною постійного та циклічного відновлення, а також зробити цей світ кращим, екологічнішим.
Стійкі методи ведення сільського господарства на фермі
Головною гордістю “Echo Farm” є її відданість сталому розвитку. З самого свого заснування ферма дотримувалася органічних методів ведення сільського господарства, уникаючи синтетичних пестицидів та добрив. Натомість аграрії покладалися на екологічні альтернативи, такі як компост, сівозміна та біологічна боротьба зі шкідниками. Все це не тільки сприяє стійкому та екологічному майбутньому, а й підтримує здоров’я ґрунту та запобігає повторному зараженню шкідниками.
Однією з найвизначніших практик ведення сільського господарства на “Echo Farm” є використання принципів пермакультури. Пермакультура – це інноваційна система принципів ведення сільськогосподарського та соціального дизайну, яка наголошує на гармонійній інтеграції навколишнього середовища та людей. У “Echo Farm” цей принцип означав створення самопідтримуючої екосистеми, у якій кожен елемент не тільки підтримується сам, а й приносить користь іншим. Наприклад, курей вирощують не лише заради яєць, а й через їхню роль у боротьбі зі шкідниками, а також для удобрення ґрунту. Також на фермі садять поряд різні рослини, щоб максимально збільшити площу і знизити потребу в хімічних речовинах.
Вже протягом багатьох років екологічна ферма “Echo Farm” відіграє ключову роль у забезпеченні мешканців Нью-Йорка екологічно чистими та здоровими продуктами, а також у просуванні стійких методів ведення сільського господарства.
“Echo Farm” не просто місце для вирощування овочів, фруктів та продуктів тваринного походження, це справжній центр екологічної освіти, де також можна відвідати різноманітні екологічні майстер-класи та освітні заходи щодо органічного землеробства, переробки відходів та сталого способу життя. Ньюйоркці та гості штату можуть тут не лише придбати екологічні продукти, а й дізнатися про те, як правильно компостувати, вирощувати рослини без використання хімічних добрив та пестицидів, а також як мінімізувати свій вуглецевий слід.